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第六届江苏省焙烤职业技能竞赛在南京举行

[日期:2020-09-09] [字体: ]

由江苏省轻工业行业协会、江苏省职业技能鉴定中心、江苏省总工会财贸轻纺工会、江苏省轻工业行业协会焙烤食品糖制品分会联合举办的第六届江苏省焙烤职业技能竞赛、2020友邦杯在校学生焙烤(西点)创意大赛暨2020中国技能大赛——第二十一届全国焙烤职业技能竞赛南京赛区选拔赛经过两天紧张地比赛,在南京新东方烹饪学校胜利落下帷幕。

今年一开年,江苏焙烤食品行业就和全国各行各业一样都受到了新冠肺炎疫情爆发的影响,企业生产经营遇到前所未有的经济压力。克服重重困难,再次举办焙烤职业技能竞赛,就是继续坚持从焙烤行业的实际出发,凝聚企业合力,培育焙烤人才,提高产品质量,强化创新意识,促进品牌发展,加快转型升级的重要举措。本届比赛也继续秉承了往届比赛的宗旨和精神,精心安排,多点突破。

本次大赛再一次得到江苏省财贸轻纺工会和江苏省职业技能鉴定中心的鼎力相助,比赛分团体赛和个人赛,按面包技能、装饰蛋糕技能、月饼和中式点心技能、装饰巧克力技能和在校学生焙烤(西点)创意等五个项目分别进行,通过前期预赛选拔,来自全省28家焙烤企业和教学单位的近80名选手,经过理论知识和实际操作,充分展示了精湛的技艺,给大家留下了深刻的印象。江苏省财贸轻纺工会为五个项目获得金银铜奖的选手颁发了“江苏省五一创新能手”的荣誉称号和奖金。

通过竞赛为焙烤企业和教学单位的技术高手铺设互动平台,来自焙烤企业的职业选手和专业院校的师生同台竞技,一比高低,让焙烤事业更贴近消费者,让焙烤文化更深入人心。

通过竞赛为全国大赛和国际大赛发现和选拔优秀选手构筑选才平台,让本赛区的焙烤优秀人才脱颖而出,有机会冲进更高层次的赛场去展示高超技能,传承和发扬光大“工匠精神”。

通过竞赛为焙烤企业与相关专业院校搭建了沟通平台,企业的人才需求与学校的教学方向进行有机结合,企业向毕业学生展示形象和实力,吸引人才加盟,投身焙烤的甜蜜事业。

通过竞赛为焙烤企业与原料器具和设备商家提供交流平台,商家新技术新材料新装备的展示和企业新创意新产品的对接,缩短供需渠道,减少流通成本。

把职工的“工匠精神”、消费者的高端需求、企业的品牌建设、行业的质量标准等与比赛结合起来,使本项比赛越办越好。

 

 

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